Tartalom
Ahhoz, hogy az élelmiszer hosszabb ideig maradjon a hűtőszekrényben, a károsodás veszélye nélkül, megfelelően kell főznie és tárolnia az ételeket, és körültekintően kell eljárnia a konyha, a munkalapok és a kéz tisztításával.
Ezenkívül a hűtőszekrény hőmérsékletét mindig 5 ° C alatt kell tartani, mert minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál lassabban növekszik az élelmiszereket rontó és bélfertőzéseket okozó mikroorganizmusok száma, mint például a gyomor-bélhurut, amely olyan tüneteket okoz, mint az akut hasi fájdalom. és hasmenés.
Fagyasztható ételek
Lehetőség van az élelmiszerek fagyasztóban vagy fagyasztóban történő tárolására, hogy az hosszabb ideig tartson. Gyakorlatilag minden ételt lefagyasztani lehet, bár egyeseknek különös gondosságra van szükségük. Néhány fagyasztható étel a következő:
- Joghurt: hasznos lehet, ha el akarja vinni a képre, mert evés közben ki kell olvasztani;
- A születésnapi torta maradványai: tiszta és száraz edényben tarthatók, mint egy régi fagylaltos, de alá kell tenni egy szalvétalapot. A leolvasztáshoz hagyja a hűtőszekrényben, de nem fagyhat le újra;
- Étkezési maradványok: saját csomagolásukban, amely műanyagból készülhet, BPA vagy üveg nélkül, de mindig jól azonosíthatók, a kiolvasztáshoz használja a mikrohullámú sütőt, vagy hagyja, hogy a hűtőszekrény belsejében kiolvadjon;
- Hús: tárolható a hentesüzletből származó zsákban, a piacról érkező csomagolásban, vagy a tér jobb kihasználását lehetővé tevő négyzet alakú vagy téglalap alakú tartályokban;
- Zöldségek, gyümölcsök és zöldségek: különböző méretű fagyasztózsákokban tárolhatók, de fagyasztás előtt mindig fel kell őket vágni és mindig meg kell szárítani. Először a banán héjának fagyasztásához, és mindegyik műanyag csomagolásba csomagolásához kiváló gyümölcsös turmixokat készíteni. Megtanulják, hogyan kell lefagyasztani a gyümölcspépet.
- Szeletelt sajt és sonka: BPA nélküli műanyag dobozokban, szorosan lezárva vagy fedeles üvegedényekben tárolható;
- Francia kenyér, bagett vagy kenyér: fagyasztózsákokban vagy külön-külön műanyag fóliával fagyaszthatók.
Ismerje meg, hogyan fagyasztható le a zöldség a tápanyagok elvesztése nélkül.
Étel érvényessége a hűtőszekrényben
Még akkor is, ha az élelmiszer jól néz ki a hűtőszekrényben, gombákkal és baktériumokkal szennyeződhet, ezért mindig be kell tartani mindegyik lejárati idejét. Az alábbi táblázat bemutatja az élelmiszerek eltarthatósági idejét, ha megfelelően hűtőszekrényben tárolják őket.
Étel | Időtartam | Hozzászólások |
Szeletelt sajt | 5 nap | Csomagolja műanyag fóliába |
Sajt egészben vagy darabolva | 1 hónap | -- |
Nyers húsok | 2 nap | A csomagolásban |
Szalonna, kolbász | 1 hét | Eredeti csomagolásból |
Kolbász | 3 nap | Eredeti csomagolásból |
Szeletelt sonka | 5 nap | Csomagolja műanyag fóliába |
Nyers hal és rákfélék | 1 nap | Tartsuk letakarva |
Nyers madarak | 2 nap | Csomagolja műanyag fóliába |
tojás | 3 hét | -- |
Gyümölcs | 5-7 nap | -- |
Leveles zöldségek, padlizsán, paradicsom | 5-7 nap | Műanyag zacskóban tartandó |
Tejkrém | 3-5 napig | -- |
vaj | 3 hónap | -- |
tej | 4 nap | -- |
Konzerv nyitva | 3 nap | Vegye ki a dobozból, és zárt tartályban tárolja |
Gyors kaja | 3 nap | Zárt tartályban tárolandó |
Az élelmiszerek hosszabb ideig tartása érdekében fontos, hogy tiszta üveg vagy műanyag edényekben, fedéllel tárolják őket, hogy ne érintkezzenek más, különösen nyers ételekkel.
Hogyan rendezzük el az ételt a hűtőszekrényben
A hűtőszekrényben lévő összes ételt zárt tartályokban vagy zacskókban kell tárolni, hogy ne érintkezzenek más szennyezett termékekkel. Ezenkívül a hűtőszekrény ne legyen túlzsúfolt, így a hideg levegő könnyebben kering és hosszabb ideig megőrzi az ételt.
Az élelmiszer-szennyeződés kockázatának csökkentése érdekében a hűtőszekrényt az alábbiak szerint kell elrendezni:
- Felső rész: joghurtok, sajtok, majonéz, paszta, sonka és tojás;
- Közbenső rész: főtt étel kerül a felső polcra;
- Alsó polc: hús és hal nyersen vagy leolvasztás alatt;
- Fiók: friss gyümölcs és zöldség;
- Port: tej, olajbogyó és más konzervek, fűszerek, vaj, gyümölcslevek, zselék, víz és más italok.
Tipp egy apróra vágott zöldség és fűszer hosszabb ideig történő megőrzéséhez, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezné, minden egyes zöldséget alaposan meg kell mosnia és meg kell szárítania. A tárolóedényt papírtörölközőkkel kell letakarnia, hogy felszívja a hideg környezetben képződő felesleges vizet. .
Ezenkívül például a tej esetében, amelynek ajánlása a hűtőszekrény ajtaján maradni, fontos, hogy annak fogyasztását a címkén feltüntetett módon végezzük. Mivel a tej a hűtőszekrény ajtaján marad, a hűtőszekrény nyitása és bezárása miatt több hőmérséklet-változásnak van kitéve, ami elősegítheti a káros mikroorganizmusok fejlődését és fertőzésekhez vezethet, még akkor is, ha a lejárati időn belül van. .
Étel, amelynek nem kell a hűtőszekrényben lennie
Az alábbi lista azokat az ételeket jelöli, amelyeket nem kell hűtőszekrényben tartani:
- Hagyma, mert gyorsabban romlik, mint a kamrában;
- Fokhagyma, mert gyorsabban íztelen és penészes lehet;
- Paradicsom, mert elveszítheti ízét;
- Fehér burgonya vagy édesburgonya, mert szárazabbá válhatnak, és hosszabb ideig tart a főzésük;
- Konzervpaprika, mert már vannak olyan összetevői, amelyek megakadályozzák a romlást;
- Mindenféle kenyér, mert gyorsabban szárad;
- Méz vagy melasz, mert kristályosodni fognak;
- Az olyan gyümölcsök, mint a banán, az alma, a körte, a mandarin vagy a narancs, mivel elveszítik antioxidánsukat, ideális az, ha kisebb mennyiségben vásárolnak;
- Az olyan gyümölcsök, mint a papaya, a görögdinnye, a dinnye vagy az avokádó felbontás után a hűtőszekrényben tarthatók, műanyag csomagolásba csomagolva;
- Tök, mert elveszíti a folyadékot és az ízt, ezért sötét, de jól szellőző helyen kell tartani;
- Földimogyoróvaj és Nutella, mert kemények és szárazak, ezért mindig a kamrában vagy tiszta pulton kell lenniük, szorosan lezárt csomagolásban;
- A sárgarépa, mivel száraz és íztelen lehet, inkább egy szellős helyet, de fénytől védve;
- A csokoládék még akkor is nyitva vannak, mert kemények, és más az illata és íze, sose hagyja a hagymához közel;
- Reggeli müzlik, mert kevésbé ropogósak lehetnek;
- Az ételízesítőket és a fűszereket, például az oregánót, a petrezselymet, a borsport, a paprikát nem szabad hűtőszekrényben tartani, mert nedvesedhetnek és elveszítik ízüket;
- Az olyan ipari mártásokat, mint a Ketchup és a mustár, nem kell hűtőszekrényben tartani, mert tartósítószereket tartalmaznak, amelyek még szobahőmérsékleten is hosszú ideig tartják őket;
- A sütik még nyitott csomagolásban is, mert a nedvesség elveheti az eredetitől eltérő élességet és ízt.
A tojásokat hűtőszekrényben lehet tartani, mert szobahőmérsékleten csak 10 napig bírják, de hűtőszekrénybe helyezve hosszabb ideig is eltarthatnak, mert a hideg hőmérséklet segít megőrizni őket.
Amikor a gyümölcs nagyon érett, tanácsos hűtőszekrénybe tenni, mert hosszabb ideig érik és hosszabb ideig tart, de a gyümölcsök és zöldségek jobb megőrzése érdekében tanácsos csak a hétre elegendő mennyiséget vásárolni, mert nem áll fenn a romlás veszélye. könnyen a kamrában, nem kell hűtőszekrényben tárolni.
Hogyan lehet megtakarítani az ételmaradékokat
A meleg ételeket nem szabad hűtőszekrénybe tenni, mert amellett, hogy károsítják a hűtőszekrény működését, lehetővé tehetik a mikroorganizmusok fejlődését, amelyek például a hűtőszekrényben lehetnek, például egy elrontott ételben. Tehát az ebéd vagy a vacsora maradékának megtakarítása érdekében először hagyja kihűlni, majd hűtőszekrényben tárolja.
Az ételmaradékok lefagyasztása érdekében műanyag edénybe kell tenni, BPA nélkül, vagy egy saját fedéllel ellátott pohárba a kívánt mennyiségben. Lehetőség van elmenteni az „elkészített ételt” egy másik napra, ha nincs időd, vagy külön tartályokban fagyaszthatja a rizst, a babot és a húst.
A maradék fagyasztásának legmegfelelőbb módja az, ha a kívánt edénybe helyezzük, feltéve, hogy tiszta és száraz, majd hideg vízzel és jégkockákkal tálcába tesszük, mert ez gyorsan megváltoztatja a hőmérsékletet, lehetővé téve az étel számára tovább tart.
Hogyan lehet kihozni a hűtőszekrényből a rossz szagot
A hűtőszekrényben történő megfelelő tisztításhoz és a rossz szag eltávolításához kövesse az alábbi lépéseket:
- Húzza ki a konnektorból és dobja ki az esetlegesen elrontott ételt;
- Távolítsa el a fiókokat és a polcokat, majd mossa le forró vízzel és mosószerrel. Ezután adja át az ecetet vagy a citromot, öblítse le és hagyja magától megszáradni, vagy törölje le tiszta ruhával;
- Tisztítsa meg az egész hűtőszekrényt vízzel és mosószerrel;
- Törölje le a külsejét tiszta, puha ruhával;
- Tisztítsa meg a kondenzátor tekercsét ecsettel;
- Helyezze a polcokat és rendezze vissza az ételeket;
- Kapcsolja be a készüléket, és állítsa be a hőmérsékletet 0 és 5ºC között.
Ha a hűtőszekrényt naponta tisztán tartják, akkor 6 havonta mélyebb tisztítást kell végezni, de ha állandóan piszkos és ételmaradékkal van ellátva, akkor az általános tisztítást havonta kell elvégezni.
Konyhai tisztítási tippek
A higiénia a konyhában szükséges ahhoz, hogy csökkentse az élelmiszer szennyeződésének kockázatát a hűtőszekrényben. Fontos, hogy használat után az edényeket, a szivacsot és a mosogatórongyokat vízzel és mosószerrel mossa le, ne felejtse el egyszerre megmosni a munkalapot és a mosogatószert. legalább hetente egyszer, citrom, ecet vagy fehérítő segítségével tisztítsa meg.
A mosogatószivacs tisztításához jó tipp: töltse fel vízzel, és melegítse a mikrohullámú sütőben 1 percig mindkét oldalon. Ezenkívül különféle vágódeszkákat kell használnia húshoz, halhoz és zöldséghez, valamint egy fedeles szemetesládát, hogy az ételmaradványokat ne tegye ki rovaroknak.