Tartalom
Az olívaolaj egészséges olaj, amely olajbogyókból származik, és gazdag E-vitaminban, kiváló antioxidánsban, amely megakadályozza a bőr öregedését. Naponta legfeljebb 4 evőkanál fogyasztható, ami 200 kalóriának felel meg, mert ezen mennyiség felett az olívaolaj növeli a vér zsírtartalmát, és káros az egészségre.
Az olaj fajtája az olajpalack címkéjére van írva, és az extra szűz olaj a legjobb olaj, mert ez a legtisztább olaj, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, kiválóan alkalmas saláták és zöldségek ízesítésére, vagy akár pörköltekhez és sütéshez is. Más típusú olívaolaj lehet:
- Szűz olívaolaj - kissé savasabb, mint az extra szűz olívaolaj, de vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag, jó ételízesítőként, illetve pörköltekben és sült ételekben.
- Finomított olívaolaj - kevésbé jó minőségű, mivel a finomítási folyamatok eltávolítják a színt, ízt, aromát és vitaminokat. Fűszerezhető.
- Összetett olívaolaj - finomított olívaolaj és más típusú olajok, például szójaolaj keveréke, ezért már nem áll ellen a magas hőmérsékletnek, és nem használható pörköltekben vagy sütéshez.
Az olívaolaj-típusok mellett létezik nemzetközileg pálmaolajként ismert pálmaolaj is, amely több olyan telített zsírral rendelkezik, amely káros az egészségre és növeli a koleszterinszintet, így nem olyan jó az egészségre, mint az olívaolaj .
Az olívaolaj helyes használata
Az olívaolaj felhasználható saláták és zöldségek fűszerezéséhez, vagy pároláshoz és sütéshez. Az olívaolajat kenyérben is lehet használni, például vaj helyett, ami egészségesebb megoldás.
Az olívaolaj felhasználható hús grillezésére, mivel ez egy zsír, amely romlás nélkül ellenáll a magas hőmérsékletnek, de nem szabad ételeket sütni, amint az a második képen látható.
A napi elfogyasztható olaj mennyiségének csak 1 evőkanálnak kell lennie az étel öntözéséhez az elkészítése után.
Nézze meg a legjobb olívaolajat a főzéshez a következő videóban:
Hogyan vásároljunk jó olívaolajat
Az olajat 500 ml-es üvegtartályokban kell megvásárolni, hogy az olaj ne veszítse el tulajdonságait, miután kinyitotta a nagyobb csomagokat, és nem oxidálódott könnyen kisebb csomagokban. Jó tipp, ha nem csak az árra gondolva vásárolunk olajat, hanem figyelembe vesszük annak egészségügyi előnyeit.
Az olívaolaj előnyeinek, illatának és ízének növelése érdekében tehet egy csomó rozmaringot és más fűszert az üveg belsejében.
Az olaj savassága nem haladhatja meg a 0,5% -ot. Az extra szűz olívaolaj savtartalma általában 1%, a szűzolaj 1,2% és 1,5% közötti, a finomított olaj pedig 1,5% és 2,3% között van, ezért az egészségre legjobb olaj extra szűz olívaolaj.
További információ: Olívaolaj előnyei.